登封美食

  • 登封美食--登封刀削面

    登封美食--登封刀削面

      登封刀削面是河南省郑州市登封市的特色小吃。登封刀削面与其他地方的不同,不是汤面,均是炒制的,份量还可以,麻辣味重。刀削面,原本是山西特色主食,现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是:炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒,再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀,味道以麻、辣为主。食时根据个人嗜好加入陈醋口味更佳。而山西刀削面是带汤的,煮熟后加入鸡丁肉汁。而登封的则是先煮在炒,多一刀工序, 味道就不一样了,煮熟后捞面出锅,放上炒锅。葱姜蒜、豆芽...

  • 登封美食--特色面条糊涂面

    登封美食--特色面条糊涂面

      说起面条,北方人绝对不陌生,几乎天天吃,有些人估计一天不是就会感觉不舒服。那既然来到登封,看少林寺登嵩山,就要入乡随俗。少林寺毕竟是武学禅宗,对饮食方面也有所忌讳。那么,今天我们介绍的糊涂面可能就是少林寺里流传出来的美味佳肴了,尽管听起来是很普通的一个名字,但是吃惯了大鱼大肉,猛地一吃这种纯素的苗条,也许会让你的味觉大开。  糊汤面条  糊涂面,可谓是登封市标志性的特色小吃了,也是当地农村农民经常吃的饭。在之前的糊涂面可能比较简单,到了现代,经过很长时间的发展演化,添加了很多相应的蔬菜,不仅让观感上得到了很大的...

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