登封特产--登封烧饼(即芝麻盖烧饼)

  登封烧饼登封焦盖烧饼,是河南省登封市最有代表性的特色食品之一,原名火烧秦桧,是为纪念民族英雄岳飞而特制的。焦盖烧饼的制作技艺现已列入河南省非物质文化遗产保护名录。其特点是黄焦酥脆,圆形厚墩,表面黄焦,底面干酥,内层松软,焦面上全是脱壳芝麻,焦盖可以揭起,吃起来酥脆馨香,味美异常。

登封特产--登封烧饼(即芝麻盖烧饼) 登封烧饼 芝麻盖烧饼 第1张

  登封特产焦盖烧饼不仅有着悠久的历史,做工也十分精细.它是由纯天然小麦和白芝麻制成的,磨成面粉的小麦和白芝麻搅拌在一起,和成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后,再经过几道复杂程序,就成了现在的烧饼,它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。焦盖烧饼,真可谓是登封的一绝!


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